第二道菜便是番茄炖牛腩，这个时代没有番茄酱，所以得自己炒酱，牛腩得先下过焯水去血沫，然后放上大料将牛腩煸香，再下入番茄酱一起炒，炒到变色加热水一起炖，水开后慢火细炖一个小时，炖至牛肉软烂放入番茄块再煮五分钟，起锅时洒上葱花和香菜，又是美滋滋的一份大菜。

第三道菜是黑椒羊排，羊排必须是一整扇的放火上烤，这烤也是有讲究的，烤肉的材料必须得是松枝，烤出来的羊排才会有一股淡淡的松香味，而且羊排必须头天晚上就码好味，第二天烤的时候才会香，羊排烤得外焦里嫩，放盘子里的时候再淋上黑椒汁，一人手拿一根儿，那得多满足。