尤其是这宽粉，无论是做成汤粉还是干拌粉，烫的时间长短可是大有讲究。

烫久了，粉条就软塌塌的，没了嚼劲；烫不够，又硬邦邦的，难以下咽。

这其中的分寸，只有像肖峰这样，上一世吃过无数美食，又对烹饪之道了如指掌的人，才能拿捏得恰到好处。

另外，这些宽粉，韭叶粉珍珠粉都是不同于之前粉条品类的，吃法自然也不同。

所以，肖峰决定亲自上阵，一边熟练地操作着，一边还不忘给旁边的人讲解其中的门道。