其实，蓉城的生活节奏慢，大大小小的茶馆不计其数，盖碗茶，是蓉城最重要的元素之一。

蓉城人称盖碗茶为“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。有“天地人和”之意，与茶的“天人合一”相呼应。

大夏古人吃茶：上古时期，茶是药；

春秋时期，茶为菜；

汉代时，茶乃粥；

到了魏晋，百姓们不再煮完整的茶叶了，而是将其碾成粉末；

到了唐代时，以茶叶粉末煮茶的风俗早已流传开了。