胡氏是做惯了家务活的，剁馅儿的速度很快，放好了调料，就在一边腌制，然后再来揉面。

看着被罗玲揉搓的有些惨不忍睹的面团，胡氏只是摇头失笑，然后自己宜宾揉面，一边告诉罗玲要怎么揉面，要怎么控制自己手上的力道，要怎么才能不会让面团崩散，揉出最好的面团。

面团揉好之后还要醒一会，趁着这个时候，胡氏把擀面要用的东西拿出来，一块正方形的面板，一根两个手巴掌长，比拇指要大一圈的擀面杖。