山头西北角的这片竹林子，往年也有不少冬笋，但这片山头笋子味道偏苦涩，口感确实不佳，乔喜在剥完了笋子的时候尝了一口，也不禁蹙起了眉头。

若是换做别人，或许还对这种口感苦涩的冬笋没有处理办法，但是乔喜却有很多法子。

她烧了一锅开水，先将冬笋煮熟后，以粗盐和生姜腌渍，如此便能去掉冬笋大半苦涩的口感，等到烹食之时，再加上调味料相辅，吃起来就没有苦涩的味道了。