新鲜的比目鱼可以食用或者制作成罐头，其肝脏还可以提炼鱼肝油。

比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，富含蛋白质等多种营养物质。

另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。

市场上比目鱼的价格也不低，至少也在五六十一斤，个头大的甚至更高。

发现比目鱼群之后，林染赶忙指挥渔船改变方向。