记忆分很多种，而味觉记忆作为其中一种，绝对不是什么轻松的事情。竹均起先大概是因为从来没有做过这种训练，从前对这些也不曾接触过，所以一开始学的很吃力，但是到了后面，他好像融会贯通了，更甚者，他竟然了解了她教他将味道分层次的真正用意，不再强行以她教授的程度来学习，而是靠着自己的味觉感知来划分味觉层次。

当年沈筠教授她这些的时候只是告诉她，每一道菜都是为别人的味觉所创，众口难调，其实也只是在说明一个问题--每一个人都有不同层次的味觉。一旦做菜的能掌握每一种味觉的层次，归属到自己的分层当中，就会变得十分的简单。现在的竹均学会了从自己的角度出发来容纳那些东西，就已经是一个不一样的开始。