腌酸菜比较简单，用芥菜或者大白菜都可以，东北那边的酸菜是白色的，陆月娇他们经常吃的是暗绿色的，用卤水腌着就行。

冬天虽然家里有火炉子，但是温度还是冷，一缸酸菜能保存一整个冬天，根本不会坏。

趁着第二天不用上班，陆月娇用大白菜腌了一缸，顺带还腌了些萝卜辣椒什么的。

没办法，现在不比后世，没什么大棚种植，大家冬天都是这么过得。