二是方便面，方便面作为一种新型的食品，据说最早制作方便面的，是扬州一位姓伊的知府家中的厨子发明的。这个发明可惜未获专利，方便面的大规模生产被外国人抢了先，首先在日本大行其道。

1982年，上海益民食品四厂，就是后来的上海冠生园和北京方便面从国外引进方便面生产流水线，方便面从此在华夏国打开了市场，并一举称为方便面产业的巨头。