边炒边还泡了一锅五香水，茴香、桂皮之类的香料，装在旧蚊帐缝的纱布袋里。

洋锅装水，泡上做好的纱布袋，搁炉子上煮，煮个一刻钟，拿出香料袋，放入盐巴，盐巴化后，放入瓜子，继续煮。

小火煮上半小时，把瓜子滤出来，等大锅里的盐炒瓜子熟了，把五香瓜子也放下去炒，炒到酥脆就好了。

一天炒了两锅瓜子、一锅花生，瓜子每锅六七斤。可把她胳膊酸的，第二天醒来那一刹那哦，酸得抬不起来。