赵老三先是将腌制好的肉，放在油锅里头煎炸一下，待这香味儿出来后，然后再将桂皮等香料全部放里头，和了一些酱再放点儿冰糖在里头。又舀了半瓢水倒在锅里，这才将方才浸泡好的豆子，一块儿倒在里头，和着精瘦肉一块儿炖着。

柴火旺盛，锅里一会儿便咕噜咕噜的响个不停，灶房里飘着浓浓的肉香味儿。和着豆子的清香，闻起来有食欲得很。