鱼洗净后，刮了鳞片，放在砧板上切碎了，浇上半壶酒和匀拌了入酱坛子，点翠开始打开那一包包的香料，炒过的盐、花椒茴香干姜，神曲还有红曲，一一放入坛中，最后在倒上剩下的半壶酒，这才封了坛子口。

丫鬟婆子早已停下了手，瞅着她，先前那个年纪大的婆子不禁问道：“点翠姑娘这是又做了什么好吃的？”

“鱼酱，”点翠笑道，又打了水，在边上净手。