由于当时榨油技术所限，榨出来的油有股青草味，因而没有进入厨房，而是变成油漆刷在了汽车上。

直到二十世纪初，美米出现了油脂短缺，大豆作为重要的油料作物，又一次进入了米国人的视线。

米国不但开始加大对华的大豆引种力度，还曾要求其引种者收集华--夏人用大豆制作“奶酪”，也就是华--夏人口中的豆腐技术。至此，大豆在米国开始站稳脚跟。