倭国神户饲养的和牛的特点是，生长快、成熟早、肉质好，第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。当今世界上最贵的牛肉就是倭国的和牛肉。和牛肉以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世，一百克a5品质的和牛肉竟然能够卖到5oo多软妹纸的高价。

据说和牛对饲料和品质控制非常严谨，每头和牛在出生时便有证明书以证明其血统。至于国内传言的神户牛喝啤酒、听音乐、人工按摩是不符事实的炒作。神户和牛养殖上尽管严格，需要配以特种饲料，但更重要的是血统纯正和品种。