江川地盘上有三个大型高原湖泊，江川人吃水产海货有的是经验。他们传授给祁景焘的方法就是最最最简单的经典做法——把毛脚螃蟹用麻线绑起来，倒放到铺有小葱和老姜片的蒸笼里，每只毛脚螃蟹腹部再放一片老姜片，用啤酒作为蒸脚水。蒸熟直接上桌，蘸姜醋汁吃就行。当然了，不蘸更鲜甜，客人自己根据自己口味定夺就行。烹调方法和食用方法实在太简单，太方便了。