邱茜不认同道：“你看的都只是表象而己，对于资深厨师来说，这些都是经验的累积，但对于一个新手来说，你口中无意义的操作流程，却是极为重要的基本功。”

“这话怎么说？”

陆洋心中的疑惑更多。

邱茜看看手表，说道：“我还有一点时间，在简单的跟你说一下。

厨师证的出现，在于培养训练出一个合格的厨师。

身为一个合格的厨师，刀功，火功只能算是入门功夫，订出标准作业程序，以及熟背各项知识，在于了解食材特性，以最适当的方法做菜。