不是品茶，是用茶碗和杯子摆出各种阵势，以此表达自己的意思。

比如要求援，就用茶碗摆泰山压顶阵。要钱财，就用茶碗摆天女散花阵。这些阵全部靠手上动作来进行。

摆阵的时候，洪开他们也会破阵。

也就是摆茶中的斗茶阵。

我赢了，他们就答应我的要求，我若输了，要求会大打折扣，这也算是“较量”的一种。

本来摆茶分了茶阵、斗法、布阵、吟诗四个环节。