韩北卿以前也做过糟辣椒，装在瓮里自然发酵需要二十天的时间。

就算是到了三伏天，以怀宁县的温度，发酵七天为最佳。

只是现在顾胤给的时间只有五天，去掉一天的制作时间，也只有四天时间来发酵了。

韩北卿让人将所有的坛、瓮、瓦缸都搬进窖里，让人在里面架起炉火升温。

四天后，韩北卿亲自打开第一罐糟辣椒。

厨房里蒸了几大锅的糍粑团子，这是赈济给灾民们的饭。