【三号桌：水煮牛肉大份、油泼鱼一条。】

【五号包厢：佛跳墙、龙井虾仁、叫花鸡、葱烧海参！】

沈可心右手握着铁铲，左手抓起锅耳，开始熟练地处理食材。

她将五花肉下锅煸炒出油脂，加入冰糖炒出糖色，倒入陈年老黄酒和酱油，大火烧开，转入砂锅慢炖。浓郁的酱香和肉香立刻顺着砂锅盖的缝隙飘散开来。

紧接着，她起锅烧油，将腌制好的牛里脊片滑入温油中，筷子一抖，肉片瞬间散开，鲜嫩滑爽。豆芽、芹菜在红油高汤里滚烫翻腾，肉片铺在顶端，抓起一把干辣椒碎和花椒粒洒在正中央。