这次厨艺大赛分为上下午两场，上午场考的分别是速度、精细度，以及根据自己提前上报的菜谱做菜，做好后让众评委评审。

下午场则是提前抽签，在知府提前准备好的名签中抽取自己下午要做的菜，利用中午时间自行准备食材，名签中也许会有厨子们不熟悉、或是听都没听说过的菜，难度颇大。

这第一场主要考察的便是速度和精细度

一个被誉为“名嘴”的老李先发话。