石斑鱼左右分刀，鱼尾片两片，葱花辣椒爆香，余小螺直接清蒸了，最能保持鱼本身的鲜味。

至于一些太小的小杂鱼，余小螺直接用菜刀剁去鱼头，然后用刀背哐哐哐的把鱼肉给砸碎了，顾荆忍不住道：“我来。”

“嗯，尽量鱼肉弄的碎一些，碎了之后好做鱼丸。”

用大鱼做鱼丸有些浪费，这些小鱼正好，顾荆在这里咣咣咣的敲鱼，余小螺又割了海鲈鱼做生鱼片，辣椒、醋、芥末酱那么一放，看着就让人食欲大动。