餐饮这个东西本来就是难做。

这也是为什么后世层出不穷的连锁店为什么只能出现现象级的爆火。

爆火之后就是面临倒闭的原因就是它们虽然短时间内凭借新奇，或者味道上来吸引大众，但是不具备长期运行的潜力。

因为这种餐饮往往是一种商家进行融资最后套现的模式，这些是资本的游戏。

很多爆火的餐饮企业已经用自己的失败给李跃进证明过。