菜刀放了一段日子没用，刀面上略有些锈迹，麦穗拿来磨石在上面利落地磨了几下才拿来用。

牛腩切成小块，加点料酒，在开水中焯熟，抓一把西红柿丁放进去一起翻炒，冰糖酱油调味上色，用砂锅慢慢炖煮。

趁着这功夫，麦穗拿出来一个饸络床，这可是本地家家户户必备的东西，面团放在圆柱形的篓子里，架在煮沸的锅上，用力挤压几下，面条就从模具里面挤了出来。