宋暮月一边说，一边把烤架上的蔬菜翻了个面道：“只是这个火候至关重要。烤的时间太短了吧，不够香，又没熟透。烤的时间太长吧，又会糊了。所以你们一定要好好练习这火候的掌控，以后才可以好好帮客人烤肉。”

伙计们齐齐点头：“东家说的是，我们一定好好练习！”

没多久，蔬菜便烤好了。宋暮月把蔬菜全部分别装入盘子里，对着众人道：“这些烤菜呢，主要是用来解腻的。等客人吃了几盘烤肉后如果他们并不知道自己烤菜，你们便可以帮他们烤。”