烧麦的馅料是用糯米和各种蔬菜的碎丁混合在一起，在大蒸屉上面蒸熟，熟透之后，薄如蝉翼又泛着油光的烧麦皮变得半透明。

内馅里的红萝卜丁、香菇丁、笋丁......各色鲜亮的食材像是被晶莹剔透的水晶笼罩，“水晶烧麦”因此而得名。

水晶烧麦不仅卖相好，而且口感也是一绝。

本地江米的糯混合时令菜蔬的鲜甜，嫩而不腻，再加上韧劲十足的烧麦皮，一口能吞下半蒸屉，觉得烧麦清淡的还可以蘸旁边用辣椒油和香醋调制的酱汁。