刘宗明看着她，道：“要在北方种植红米，需得在头年下雪前把粪肥均匀地摊在田里，待下雪后慢慢渗进土里，养肥田地。到来年四月下旬往田里灌水，然后静养半个月，五月日光渐盛时，开始犁田筛泥，反复做到田里的土如河里的淤泥般细软方可种植。红米从插秧至收获，历时三个多月，收割时已经是八月底，不能再种第二茬。”

他说到此处缓了缓，拿起茶盏喝一气喝完，继续说道：“所以在北方种植红米，需要精心养育，而且只能种一茬，又因所种的田土软烂，根扒得不牢，一旦风大雨大，容易扑倒。如此花费大量人力物力，收益却未必可观，许多田庄都不愿种植，唯有几处皇庄，以及孟小姐府上的鸣风庄才种有。而鸣风庄原也是不宜种植，后挖了一条河渠，引入金水河，才种了起来。”