按照城里酒楼里的作法，宁程氏还要将乳猪皮一片片切下来，裹上各家自制的甜面酱，用擀出来的薄面皮包好，与大葱叶裹在一起吃。

不过想着在座的要么是粗犷的庄户人家，要么是馋嘴的小孩子，都不是那般讲究的人，宁程氏便没有多麻烦。

烤好的乳猪还是整猪的模样，属于小乳猪的细嫩肉质被腌入了味，表皮呈现一层金红色，覆盖着一层晶亮的酥脆油渍，散发着混合着香料的肉香味，给人一种格外诱人的错觉。