先把五花肉剁成小块，干蘑菇泡开切成丁，胡萝卜也切成丁，蒸熟糯米。

锅中倒油，加入五花肉炒至变色，再加葱姜蒜末炒香，再加入香菇丁，加一勺料酒炒匀，再胡萝卜丁、青豆翻炒一会，然后加入糯米饭炒开。

加适量的生抽与老抽、耗油、盐、和糖炒匀。

把饺子皮擀到两倍大，舀一勺馅料，包起来用虎口收紧。

一口锅大约能同时蒸上三十个，开锅蒸上半刻钟就可以了。