起油锅，炒个一大锅好几人份的香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，再加入空间取出的酱油，倒水和适量的酒，辣豆瓣酱几勺，用大火煮开。

趁煮水的功夫，用起另外一个空闲的锅。

瘦肉切丝，拌入调味料，腌一会，再把空间拿出的榨菜切丝后先泡水一刻钟以去除咸味。葱切葱花。

用几大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。