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秦瑶也盯着松露,见状,向大家解说“最重要的是考验掌勺人的烹饪技巧,再加上两人的完美配合,才达到这惊人的效果。”
“当然,其中也不乏对食材的挑选,如果食材挑选不到位,那也无法做到完美契合。”
“我看了下,这玉子烧是用专门做玉子烧的锅煎制而成。其实,我们用常见的平锅摊蛋皮也是可以的,只不过这个锅做玉子烧更细腻一些,波浪形的底部让卷动更加方便,麦饭石的表层不沾,也不用放油。”