包芸豆包子，有一定的讲究。

村里人都知道，芸豆要是不煮熟，吃到嘴里，非但没有半点蔬菜的香味，还会有一股浓浓的豆腥味，要是吃到肚子里的话，轻者会拉肚子，重者则会中毒。

村里人只知道这菜煮不熟，会中毒，却具体说不上来到底怎么回事。

王甜自然知道。

芸豆要是不煮熟，芸豆里含有的皂素等有毒物质，会对粘膜产生强烈的刺激性不说，还会对血红蛋白有一定的破坏性。