厨娘准备的鲈鱼蔻梢打算拿来清蒸，放点姜片、葱丝、料酒，开水上锅蒸个一刻钟，鲜味直接从锅盖中飘出，挡都挡不住，等到出锅后将盘中的汤水倒掉，再淋些酱油，泼一勺热油，这样做出来的蒸鲈鱼鱼肉滋味最是鲜嫩。

炎炎夏日要多吃些清爽的吃食，蔻梢又蒸了碗鸡蛋羹，撒上一点葱花、香油，再滴少许香醋。嫩唧唧的鸡蛋羹香喷喷的，端着盘子走动间鸡蛋羹晃晃悠悠，一看就是嫩呼呼的。蔻梢火候掌握得好，鸡蛋羹嫩嫩的又不会太水或是蒸老了。