戚小竹已经和戚氏一起，花了两日时间，将买来的红辣椒晒在了院子里，这几日太阳好，辣椒也已经晒干了水分。

戚小竹记得前世做的豆瓣酱，所用的豆瓣并不是新鲜的蚕豆，似乎都是已经经过特殊处理的霉豆瓣，但她对这一步没有特别大的把握，所以只用了大概一斤蚕豆，两日前已经用纱布盖上，这会儿已经初步形成了霉豆瓣的样子。

将晒干水分的红辣椒剁碎，戚小竹和戚氏的两只手都缠满了红辣椒，还差点把辣椒汁水弄进眼里，又把泡过白酒的霉豆瓣放进了剁好的辣椒中，豆瓣酱的第一步就算是做好了。