“另外还要鲜美，最重要的是还要嫩。”

“不仅考虑众多，还非常的考验火候。”

“如果火候大了，鱼肉就不鲜了。”

“如果火焰小了，鱼肉和鱼骨不能自动分离。”

“虽说青鱼的鱼刺比其他的鱼刺要少，但是做到这一点还是非常困难的。”

“最后要讲的菜名叫做葱扒羊肉！”

“这道菜需要选用熟制后的肥肋条肉。”

“首先切成长条，配上炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上。”