江南都不需要抬头去看，都知道观众们在问什么。

毕竟拔丝水果这道菜，能问的也就只有拔丝，最难操作的也是拔丝。

“想要让拔丝水果拔丝，需要注意五点！”

江南已经开始起锅烧油，并道：“第一，调制的挂浆糊不要太稀也不能太厚实，太稀就挂不住浆，太厚实了口感不好。”

“第二，调制淀粉的水一定要用温水，才能调制的更充分。”