一边倒一边缓缓搅动，避免糊底。

肉糜沉底，在加热的过程中往上漂浮等全部漂浮起来就等于熟透了，可以捞出来了。同时，这些肉糜也会带走汤里的杂质。

说是杂质，其实也是一些肉末之类的东西，如果不是为了要“开水”这汤炖好直接喝也是没问题的。

扫汤两遍，锅里的汤开始变得清亮起来。

于娇和欧阳杨忙完了去骨之后也凑过来，好奇地看着季凉操作。