古书中记载，在辣椒传入中原之前，古人就是用茱萸来代替辣椒，去除腥味，增添口感。

茱萸最早追溯到西周，那时还没有炒菜，老祖宗们把茱萸果摘下来，和菜一起煮，就有了辛辣味。

因为辛辣吃着通体温暖，老祖宗就在记念他们的先人时，头上插茱萸，一是为了避邪，二是带着身体温暖，就好似先人在身旁一般。

茱萸也会和猪油一起炼出来，炼的就如现在的油辣子一般美味，被称之为‘藙（yi)’，也就是食茱萸的意思。