“下面可以吃这块匙仁肉，这块肉是位于脖仁下方的部位，接近肋骨。”

“它连着脖子，需要经常运动，所以筋肉结实，肉中间穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩又筋道。”

林一凡又夹起一块匙仁肉，给其他人介绍一番之后，就下锅了。

匙仁肉在脖仁肉的下面，所以非常鲜嫩，但是因为细筋多，嚼劲比脖仁肉要好上不少。

味道比脖仁淡一些的匙仁肉，就像是一瓶老酒，酒精挥发了不少，导致酒味淡了一些，但是味道却更加的醇厚。