“生煎包就是有汤的，和汤包有点像，但底是脆的。”唐承安自己也夹了一个，咬了一口，满足地眯起了眼睛。

唐小初也夹了一个，先看了看。

面皮发得刚好，松软而有弹性，底面金黄酥脆，焦得恰到好处，不黑不糊，带着一种只有恰到好处的火候才能产生的焦香。

咬开之后，肉馅紧实饱满，是鲜肉加了一点皮冻打出来的，经过高温蒸煎，皮冻化成汤汁，鲜得眉毛都要掉下来。