青山隐隐，实则是荷叶粉蒸山珍。将松茸、鸡枞、羊肚菌等山中珍菌，裹上炒香的米粉，以新鲜荷叶包裹，上笼蒸制。

出笼时，荷香与菌香交融，摆盘时，解开荷叶，菌菇如小山堆叠，上面点缀几片竹叶，如青山隐于云雾。

碧水长流，一道汤品。

汤盅是山峰形状的白瓷盅，揭开盖子，汤色清澈如泉水，却能看到汤底用冬瓜雕成的连绵“山峦”与“溪流”。