反正今日豆腐生意是做不了了，不如早早把猪杂卤上，赶的快的话，晚上就能吃到了。

昨日她回来之后就把猪杂大致清洗了一下。

这活计真是不好做的，心、肝、腰子也便罢了，这猪肠实在有些难处理。洗了好些遍还是有些黏液冲不掉，还是娘想着加了些豆渣试试，没想竟是洗的干干净净。

处理完的猪杂她都切了拳头大的块，放在清水里泡了一夜。现在去看，盆底已是红红的血水，而猪杂则清爽了许多，连着腥味都去了不少。