素菜有土豆丝、萝卜丝、豆角、青菜、豆腐、芋头。

林晚玉看过那些送过来的食材之后，又看一遍厨房里面的调味料，然后去问赵忠祥。

“赵师傅，炒菜放油有规定吗？”

乡下人烧菜，都舍不得多放油。

林晚玉刚来这里，不知道这里能不能随意放油。

赵忠祥不耐烦地说：“你想怎么放就怎么放。这点事情来问我，我要你做什么？”

林晚玉挨了一顿骂，也不气馁，进到厨房，放了煤块进到炉灶里面，开了鼓风机，炉灶里面的煤块快速地燃烧起来时，林晚玉架锅，开始炒。