聂卫平厂子里做病号饭有一套规格，按庄大厨以前做的军用病号饭来，一是盛病号饭的全是盆而不是碗，二是病号饭几乎都是鸡汤肉丝面条。

病患可以自己选择，不要肉丝就是面条线下窝两个以上的鸡蛋。

病号饭的汤面一定漂浮着大小各异的油花花，端走的时候搁上一小块猪油。

油珠之间夹带着肉丝亦或者荷包蛋，汤面飘着细细的葱花，扑鼻的香气势不可挡。