今年生产队案例傻一头猪，抢到猪血的人家才会考虑做血肠。

分猪时，上到猪头下到猪尾巴，甚至是猪下水都有人要，只有猪大肠要的人少，那味太重一来不好清洗，二来跟肉比起来吸引力不大。

蒋文英抱着几颗大白菜和两颗鸡蛋出去一趟就换回了不少猪大肠。

她清洗猪大肠有一套，拿碱水和盐水反复的清洗，老太太也凑过来看儿媳妇弄猪大肠，边叨叨说要是能掺点切成细碎的板油加入猪血里，煮出来的猪血肠才会特别香。