剔除含有剧毒的脏器，刀尖在鱼身上划出几个切口，麻溜的挑去鱼皮，剔去鱼刺，取出整块鱼肉。

鱼肉未先分切，而是用特殊的纸张吸去多余的水分，确保口感弹韧。

再片成薄片，一半装盘，一半分盖在了寿司饭团上。

......

用木盘端上来时，两名客人还坐直了腰，向余斗点头示意——在梦魇大陆的文化里，厨师亲自端送菜品，是一件非常神圣的事。