三管家照着方涛所言如数记录，接口问道：“大厨说的这些都不甚难办，大部分东西府上早就已经备下了，只是不知道厨下还需要些什么？”

“杯盘碗盏这些东西你们按席面准备，至于厨下......大灶十个，中灶二十，小灶五十，大笼屉五十个，小笼屉两百个；刀具五套，砧板二十，大幕布二十张，中幕布五十张，抹布一百方，捣药杵二十个，药碾子十个；蜜饯果子各样的都要二十斤，核桃之类的干果各百斤，剥干果用的锤子镊子二十套；各色胭脂每样十盒，时鲜水果......每样五十斤......山西的陈醋和镇江的香醋、甜醋各十坛，雨前的龙井三斤，银毫三斤，云雾一斤，乌龙、普洱各一斤......这些茶是厨下用的，不是待客的，要分清楚。还有一些零碎东西，我回去开了单子派人送来。”