杜鹃看了眼配方，曲媃的煮制方法看起来很是精细。

曲媃道：“这虎皮鸡爪，焯水去腥后，我在里面放了点白芷增香。煮制好了以后用百花蜜和老抽拌匀晾干，接着就可以炸制了。保持七成油温，才能炸出虎皮，最后卤汁我自己炒了火锅底料，绝对够香够辣够味。”

“费了那么多功夫，我说怎么那么好吃呢？”杜鹃和云芹都纷纷感叹。

“当然了，要是我们做的是人人都能做的卤菜，那就很容易被取代了，肯定长久不了。只有在配方上多下点功夫，做平价精品，才能抓住市场和大众的胃口。”