眼下研发部门有个坎迈不过去，就是每次他们研发出来的新品即便市场销量很高，仍然超不过姜家铺子当家产品，小酥肉。

姜家铺子真空包装的小酥肉已经卖到了全国各省市，但其他的糕点和糖果以及固体饮料等等，所有产品的销量加起来才能超过小酥肉。

姜蔓研究过这个问题，小酥肉能这么畅销，一是因为它受众面比较广，几乎每家火锅店都需要它，甚至每家每户的餐桌上也能用到它；二来，小酥肉能真空包装，保质期比较长，而其他产品大多数都不能真空包装，保质期最多也就七天，这也成为了影响销量的一个因素。