热锅凉油，等油烧成六成热，锅里倒入搅打好的蛋清，等炒成型后捣碎，紧接着加入事先调好的姜醋汁充分炒匀，再盛出来。

黄澄澄的蛋黄也如法炮制这般翻炒均匀，盖在蛋白上面，再撒上碧油油的葱花点缀一番。

“你尝尝，这可有螃蟹的味道？”

覃宛从大锅里盛出一小碟端在徐三手面前笑盈盈的问他。

徐三手刚大快朵颐完盘子中的红烧鲤鱼，这整条鲤鱼如今从肥嫩汁黄的模样变成只剩下鱼头和尾巴的鱼骨架子。