边磨，边道，“腌野葱，把野葱晒制干巴，手摸没有生水就行。喜欢辣，剁些辣子，我喜欢用干辣子磨成粉，把没有生水的水蒜米、姜切碎，没有，或不喜欢可以不放。

把野葱切段，看自己喜好，要多长就切多长，把所有材料放在一起，放盐，拌均，千万别搓它，放置干净坛子，尽量用手压紧，密封半个月就可以开吃。

所有东西都不能沾上油，有油会坏。”